Ingredientes
2 batatas médias
1 abobrinha grande
1 nabo pequeno
1 alho-poró (parte branca)
1 dente de alho
1 tomate médio
1 beterraba cozida
Sal a azeite de oliva a gosto
Preparo
Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos e leve ao fogo cobertos com água e temperados com sal, até cozinharem. Triture tudo com um mixer, regue com um fio de azeite e sirva em seguida.
Dica - Acompanhe a sopa com croutons ou torradas partidas.
Fonte: Receita e foto do blog O que há p'ro jantar?
