Salada de Cevadinha com Tomate e Rabanete (vegana)

Ingredientes

70 g de cevadinha
1 tomate picadinho, sem sementes
2 rabanetes picadinhos

Rolinhos de Couve com Lentilhas, Nozes e Tomate Seco (vegana)

Ingredientes

Para o molho de tomate:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de orégano

Risoto de Cevadinha com Frutas Secas (vegana)

Ingredientes

1/2 cebola cortada em cubos pequenos
1 dente de alho espremido
1 1/2 xícara de cevadinha em grãos

Cevadinha com Berinjela e Tomate (vegana)

Ingredientes

2 tomates sem sementes cortados em palitinhos
1 berinjela cortada em palitinhos
1 cebola cortada em palitinhos

Salada de Cevadinha com Hortelã (vegana)

Ingredientes

1 xícara de cevadinha cozida
Cebola roxa picada
Pimentão vermelho picado

Salada de Grãos (vegana)

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média cortada em cubinhos
2 dentes de alho espremidos

Salada de Cevadinha com Rúcula e Tomate Cereja (vegana)

Ingredientes

1 xícara de cevadinha lavada e escorrida
1 cebola média em pedaços pequenos
1 colher (sopa) de sementes de gergelim
Folhas de 1/2 maço médio de rúcula
10 tomates cereja
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e salsinha crespa a gosto

Preparo

Coloque a cevadinha numa panela com 1 litro de água. Tampe-a parcialmente, leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos, ou até os grãos ficarem macios. Retire do fogo, escorra a água e tempere a cevadinha com a cebola, o gergelim e o sal. Distribua a cevadinha numa travessa e disponha a rúcula e os tomates. Regue com o azeite de oliva e decore com salsinha crespa. Sirva em seguida.

Fonte