Chega ao Brasil a NotMayo, maionese vegana que recebeu aporte do homem mais rico do mundo

Por Fabio Chaves

A partir de abril, as lojas do Pão de Açúcar vão vender a NotMayo, uma maionese vegana bastante comentada na mídia de todo o mundo. A NotCo, empresa que fabrica essa maionese, é uma startup do Chile que usa inteligência artificial para escolher as melhores composições vegetais para seus produtos.

No início deste mês, a NotCo recebeu um aporte de US$ 30 milhões de ninguém menos que Jeff Bezos, o homem mais rico do mundo, dono da Amazon (veja aqui). O aporte de Bezos, juntamente com os de outros investidores, certamente facilitou que a NotCo ultrapassasse as fronteiras do Chile. Além do Brasil, a empresa chilena começará a vender na Argentina e no México até o fim de 2019.

Chicória com Feijão Branco (vegana)

Ingredientes

2 cabeças de chicória grandes
400 g de feijão branco (cozido)
2 dentes de alho amassados, ou a gosto

Salada de Pepino com Tomate, Cenoura e Gergelim (vegana)

Ingredientes

1 e 1/2 colher (chá) de sementes de gergelim branco
3 xícaras de pepino fatiado
1 xícara de tomate-uva, cortados ao meio

Revista dos Vegetarianos

Edição 148 - Março/2019
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Os poderes e sabores das raízes
Batata-doce, rabanete, beterraba... Repletas de nutrientes, entenda por que elas fazem a diferença na sua alimentação.

+ 7 receitas deliciosas e práticas

Águas aromatizadas
Existem combinações que você nem imagina.

Conflitos em família
Meus pais não aceitam meu veganismo, e agora?

Chips de Batata-Doce com Alecrim (vegana)

Ingredientes

Batata-doce
Azeite de oliva
Sal e pimenta moídos na hora a gosto

Salada de Alface Romana Grelhada (vegana)

Ingredientes

1 alface romana
1 colher (chá) de vinagre balsâmico branco
1 colher (chá) de sementes de girassol

Bolinho de Repolho (vegana)

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de repolho picado
1/2 xícara de arroz basmati ou outro de sua preferência (cozido)
1 cebola grande picada

É época de goiaba! Fruta é fonte de vitamina C, fibras e antioxidantes

Se tem uma fruta cheirosa e suculenta, é a goiaba. Nesta época do ano, ela está no auge da sua doçura e frescor, com preços mais atraentes para fazer parte da sua mesa.

Além de ser uma fruta cheia de sabor, a goiaba também é uma ótima fonte de vitamina C (tem mais do que a laranja) e antioxidantes, que auxiliam a manter o sistema imunológico reforçado e também a evitar o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de doenças crônicas, como diabetes e hipertensão.

Por ser rica em fibras, a goiaba contribui para quem quer perder peso, pois traz saciedade, além de ter poucas calorias. É uma fruta indicada para quem tem diabetes, pois tem baixo índice glicêmico, evitando picos de glicemia. A riqueza de vitamina C e compostos bioativos, como o licopeno e a quercetina, fazem da goiaba uma arma também para evitar o câncer. Oferece ainda vitamina A, excelente para a visão, pele e cabelos, e muito potássio, mineral favorável para quem tem hipertensão e pratica atividades físicas. É uma fruta que também apresenta propriedades constipantes, ou seja, pode prender um pouco o intestino.

Salada de Tomate Napolitana (vegana)

Ingredientes

4 tomates vermelhos médios
4 tomates amarelos
8 azeitonas verdes

Falafel Assado e Crocante (vegana)

Ingredientes

1 xícara de grão-de-bico seco
1 xícara de salsinha fresca
1/2 xícara de coentro fresco

Ervilha-Torta na "Manteiga" (vegana)

Ingredientes

200 gramas de ervilha-torta
1 colher (sopa) de "manteiga" de azeite de oliva e ervas
Sal e pimenta moída na hora a gosto

Torradas de Alho (vegana)

Ingredientes

2 pães franceses
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Vitamina de Mamão, Morango e Laranja (vegana)

Ingredientes

1 xícara de leite vegetal
1/2 xícara de suco de laranja
1/2 mamão papaia picado

7 razões para não tomar refrigerantes todo dia

Não é novidade que o consumo regular de bebidas adoçadas artificialmente como o refrigerante faz mal à saúde. Mesmo assim, ele é o sexto alimento mais consumido por adolescentes brasileiros de acordo com o Ministério da Saúde.

E se engana quem pensa que o problema é só o açúcar. “As pessoas precisam entender que os malefícios do refrigerante estão ligados a todos os componentes de sua fórmula”, aponta Indiomara Baratto, nutricionista e professora da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo). Ou seja, não adianta só trocar a versão comum pela diet/zero ou light e achar que está tudo bem.

Veja a seguir alguns motivos apontados pela ciência para abandonar o hábito:

Pimenta-Doce Acebolada (vegana)

Ingredientes

2 pimentas-doces cortadas grosseiramente (sem sementes)
1 cebola cortada em meia-lua
1 alho em lâminas

Bolinho Assado de Batata com Folhas de Cenoura (vegana)

Ingredientes

3 batatas pequenas cozidas e amassadas
1 xícara de folhas de cenoura bem picadas
1/2 cebola picadinha

Salada Morna de Cebolas Roxas e Molho Agridoce (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
2 cebolas roxas cortadas em meias-luas

Sopa de Tomate com Manjericão (vegana)

Ingredientes

Para assar os tomates:
800 g de tomates pelados inteiros em lata
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) de manjericão seco

Pesto de Hortelã e Coentro (vegana)

Ingredientes

100 ml de azeite de oliva extra virgem
30 g de folhas de hortelã
30 g de folhas de coentro

Salada de Soja Thai (vegana)

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras de PTS granulada
4 xícaras de água fervente
1 cebola roxa picada em cubinhos pequenos